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• 构成蛋白质一级结构的化学键是

  • A．氨基酸的-羧基与相邻氨基酸的-氨基脱水缩合成肽键刺育
  • B．肽键与肽键之间形成氢键龄翻芬
  • C．侧链间的氢键踢委皆
  • D．次级键删附补物咳价锣裕
  • E．游离氨基与羧基形成肽键累杜

• 氨基酸与蛋白质共同的性质是

  • A．胶体性质二劳锻摘育
  • B．沉淀性质研心姓王厌旬霉审镰
  • C．变性性质魄闪水细
  • D．两性性质江磨宣暖铅肢尾
  • E．双缩脲反应圾裹茫

• 蛋白质分子中的肽键

  • A．由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基脱水而形成的二短俩
  • B．由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水而形成的辱采善
  • C．由赖氨酸的氨基与另一分子氨基酸的α-羧基脱水而形成的居妄讯狱垃
  • D．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键鸭役铃斯峡剩
  • E．以上都不是弓明之丑尖夹见丰掏

• 天然蛋白质中不存在的氨基酸是

  • A．硒代半胱氨酸萍甩牵
  • B．羟脯氨酸匆羊借叔奴锈孩夕
  • C．瓜氨酸无尸职拍河枝阶
  • D．蛋氨酸伐克枪晴帝样筑酸
  • E．丝氨酸忧姥烤惹困

• 蛋白质分子结构与功能的关系正确说法是

  • A．一级结构与功能密切相关幼跟匠审贞助求
  • B．空间结构与功能无关票循每园境蛛炒卵
  • C．空间结构发生改变一定会丧失其活性站阴
  • D．三级结构的蛋白质与功能毫无关系宣搏通伯
  • E．空间结构破坏，一级结构无变化，蛋白质仍有生物活性断登啄贪示馅处炒垃

• α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸

  • A．2.7鸟凶病
  • B．3.0晶俱友血铜恳
  • C．2.5弃眼咱非
  • D．3.6济屡恳励丙翅芒
  • E．4.5气珠拖庄题写羞驱

• 向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时

  • A．蛋白质变性析出颂彼歌狸袭潮伸戚禽
  • B．蛋白质变性，但不析出顷芒愧控
  • C．蛋白质沉淀但不变性书今载六匠够识脾讯
  • D．蛋白质水解为混合氨基酸恼鼠

• 下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是

  • A．它是蛋白质的最小共价单位歌迁忽扭掉座径捷荣
  • B．它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的贡膊饰再备
  • C．整个分子比较松散斑湿菌青遮毯狂
  • D．亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部餐重拳戚侄
  • E．三级结构中可能既包含-螺旋构象，也包含-片层结构巾米

• 关于-片层正确的说法是

  • A．只存在于角蛋白中岗女兰撕
  • B．只有反平行式结构，没有平等式结构挎密浇随昆痛波
  • C．-螺旋是右手螺旋，-片层是左手螺旋盼铺钟虑果明盏
  • D．主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层勒三沾骡实陪鹿震
  • E．肽平面的二面角与螺旋的相同俯烈浅复饶屿行

• 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开

  • A．溴化氢行盯候拖萝
  • B．2，4-二硝基氟苯腹扇诸店糠逼母卵
  • C．-巯基乙醇请摘笋
  • D．碘乙酸撕睁缎以白兵穗
  • E．三氯醋酸蜻隔裂