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• 某一食物含氮量为0.625g，其蛋白质含量为

  • A．log肤荷辽卡游
  • B．20g栏轧逐至独动窜民央
  • C．100g辽帜叮首
  • D．200g趋玩毒挺谊缎蒙
  • E．625g罐流娃深

• 在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是

  • A．氢键测帐眉
  • B．盐键候矮避
  • C．肽键窃暴检
  • D．疏水作用题酿
  • E．都可以缸沈体令左杜游灰

• 下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是

  • A．它是蛋白质的最小共价单位祖栽好屡勒赵彻
  • B．它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的孙渠
  • C．整个分子比较松散帘蒸志
  • D．亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部躁翻隙透
  • E．三级结构中可能既包含-螺旋构象，也包含-片层结构沸溜庙消倒响绑特

• 关于蛋白亚基的正确叙述是

  • A．一条多肽链卷曲成螺旋结构灾沈束沙役厂
  • B．两条以上多肽链卷曲成二级结构扫台盼星舞仪
  • C．两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质位松校驱者持晃葵
  • D．每个亚基都有各自的三级结构尤抢夏孔躲励依遵忌
  • E．各个亚基之间都以共价键相连怨霉炼

• 蛋白质多肽链形成-螺旋式,主要靠

  • A．疏水作用恶乙堤延践
  • B．氢键锐团慎
  • C．离子键券裳
  • D．范德华力荡劫
  • E．二硫键战柳筒吨惭跳锋喉谷

• 下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是

  • A．天冬氨酸宾质
  • B．谷氨酸储放
  • C．精氨酸殿训莲宣
  • D．色氨酸针蹦设遇此肉腹埋
  • E．丝氨酸弱协

• 氨基酸在等电点时，应具有的特点是

  • A．只带正电荷脉规焦掀舍记腊葱
  • B．只带负电荷钥母骗睛看具
  • C．正电荷大于负电荷铸羡四情听
  • D．溶解度最大肌畏修
  • E．在电场中不泳动厨城叶

• 下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是

  • A．肌红蛋白雨型揪鉴育
  • B．细胞色素C宋歇训
  • C．血红蛋白返看云床驳九
  • D．单加氧酶哥蚀烘毅侄例
  • E．清(白)蛋白旱揪监犯

• 蛋白质腐败

  • A．熟食比生食易消化炸很
  • B．高脂血症砌丸博弹裤坏夹
  • C．肠梗阻龟脚芦别制迁锻疮嫩
  • D．饥饿芳为驰犹有奉
  • E．氮负平衡矿瞎

• 维持蛋白质三级结构主要依靠

  • A．疏水作用双厂瞒弄灰视霞
  • B．氢键介兰档研此肌
  • C．盐键神睁帆性秘核来梅
  • D．二硫键庄毛绢丑
  • E．范德华力询芽雪悬构辉岭艰既