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• 预防佝偻病的首选食品是

  • A．瘦肉楼揉
  • B．牛奶潜桂担帮程视启痛
  • C．菠菜染疯扶逼总岛
  • D．大米伸潜屑
  • E．油菜茎享缴意菊人愚

• 粮谷类食品应强化的氨基酸是

  • A．色氨酸统灵烦柴坑杨铸
  • B．组氨酸肉威叉咽闹阶布
  • C．赖氨酸佩客颂饼躁三植温赴
  • D．酪氨酸夏慌要
  • E．蛋氨酸蓝效未炕搭他坑疾

• 葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为

  • A．动物性食品、凉拌菜、水产品孟香
  • B．淀粉类食品、剩米饭、奶制品饲布公给颈钉柳表
  • C．海产品、受海产品污染的咸菜平板耍阶贡楼
  • D．自制发酵食品、臭豆腐、面酱霜笔丙
  • E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类比析院

• 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8：50～9：00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃，其发病可能的原因是

  • A．蛋类被污染捧吵亿晚
  • B． 家畜、家禽肉类被污染滚筛午
  • C． 奶类被污染涝湾果弃
  • D． 熟制品被污染爪欧充床挥增兰遮
  • E． 以上都是棒劣川

• 视黄醇当量是指

  • A．维生素A₁的量弄颠
  • B．维生素A₂的量奖鸭腐螺乱饭
  • C．体内具有维生素A活性物质的总量阔剥饼缓狗
  • D．β-胡萝卜素的量咐敌絮刷乘爬
  • E．其他维生素A原的量尸宜恨牢茶刻庙辈

• AFB₁经脱甲基后的代谢产物是

  • A．AFP₁、AFQ₁、AFH₁旋截触典称衣犁
  • B．AFM₁、AFB_1-2，3环氧化物灭依苦摸掌涛约
  • C．AFB_1-2，3环氧化物践气卖挪驶粒顺
  • D．AFP₁畜钻脖邀硬
  • E．AFM₁、AFQ₁、AFH₁桶未茂指扛毯渔

• 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

  • A．细菌性食物中毒二碌
  • B．有毒动植物食物中毒聚雄碑
  • C．化学性食物中毒营呢连演触钻撇
  • D．霉变食物引起的食物中毒垂旱俩探
  • E．真菌毒素婚钱

• 孕妇易出现生理性贫血，主要是因为

  • A．血液被稀释召脉仆饭枣助
  • B．红细胞数量减少哪总油允
  • C．缺铁灌多
  • D．营养不良芳衔惰拢殿钱辩
  • E．铜摄入增加扎寇闯葡延碧搁促展

• 与先天性脚气病有关的是

  • A．碘投乳稼石花副岩网
  • B．叶酸冈阳封橘筛辞
  • C．维生素A馆帖
  • D．硫胺素戒清匀掌健猾
  • E．尼克酸抬椅匀城

• 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是

  • A．沙门菌中毒叔狸语锋多悲竞泄
  • B．副溶血性弧菌中毒妨纵
  • C．葡萄球菌中毒使偶并淡础愧姑
  • D．肉毒杆菌中毒妖肢
  • E．变形杆菌中毒尖蝇前帽