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  • B．糖酵解皆排戒裙
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• 去除植物油中黄曲霉毒素B₁及3，4-苯并芘的共同措施是

  • A．加热叼洞鼠弟家吩每
  • B．用氨处理呀戚伤嫌轿浆记拨蝇
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• 猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为

  • A．高温化制或深坑掩埋练拘茎堤纯简控识男
  • B．只需将病畜急宰厘咬互咐乳念规您
  • C．去除骨肉和内脏，其他部分可食匹径衰
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• 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。
  营养素密度为

  • A．5.373×10^-3瓜增决荷促顷亚田
  • B．0.2219杆弓处驴般仗附
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  • D．0.5373絮蕉资织翁巾拢董斗
  • E．2.5806志携这董泪合

• 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白质65g，维生素B1 1.0mg，维生素B2 0.5mg，维生素C90mg。该男孩可能缺乏的营养素是

  • A．维生素PP劝刮御
  • B． 维生素B₁届答除
  • C． 维生素B₂乃柳捞知围磨辈
  • D． 维生素C若艇愤粉返
  • E． 维生素A得滔龄洪痒怕芦

• 粮谷类食品应强化的氨基酸是

  • A．色氨酸基丰咳兔间孟赚
  • B．组氨酸虫锋钢咐阴恨架
  • C．赖氨酸督炎督
  • D．酪氨酸蚀统膜李剂阿
  • E．蛋氨酸愚晕症近复体接戚

• 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数测定是评价哪种维生素营养状况的指标

  • A．维生素B₁扮捷青
  • B．维生素B₂轨哥鞋巾遍
  • C．维生素C概猛阅狭
  • D．维生素D苦虚赶
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• 维生素B₂缺乏时，可以出现的缺乏症有

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• 高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

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• 河豚毒素的作用机制是

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  • C．阻断神经冲动传导，使神经麻痹焰杨愧只谱退
  • D．刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐痰迹孤染拣试僵绒
  • E．作用于外周神经肌肉接头处雕痰疯苦码除薪汉