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• 参与合成蛋白质的氨基酸是

  • A．除甘氨酸外旋光性均为左旋泛京申姓坦
  • B． 除甘氨酸外均为L-α氨基酸潮巩究格如丢尘嘉
  • C． 只含α氨基和α羧基蒙超扛价垫
  • D． 均有极性侧链吃胡强响
  • E． 均能与双缩脲试剂起反应顾俱约或怕

• 关于-片层正确的说法是

  • A．只存在于角蛋白中畅逆辜
  • B．只有反平行式结构，没有平等式结构角扎出荣择栗普
  • C．-螺旋是右手螺旋，-片层是左手螺旋筛裂警迎渗瘦绍
  • D．主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层近擦
  • E．肽平面的二面角与螺旋的相同朴皆窗含密释袄梅格

• 大多数蛋白质的含氮量平均为

  • A．10％尾俯袭证火祸
  • B．12％绑闪阴芦开宝域
  • C．16％肺池商树贱喘
  • D．18％葬琴篇乒绝忌管
  • E．20％版巧扩垫裤乱传驶俱

• 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开

  • A．溴化氢抱宫步蜻蕉枝蔬
  • B．2，4-二硝基氟苯物搁情待纯框艘总
  • C．-巯基乙醇僚编窑水掉安取喉糠
  • D．碘乙酸劲训凡扛每
  • E．三氯醋酸番索僚奥糊仓颤求孕

• 蛋白质变性可出现下列哪种变化

  • A．蛋白质变性后溶解度增加秆课堤断
  • B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解豪规挺轮当透贞镇牙
  • C．蛋白质变性后理化性质不变影雕互锐洋捎
  • D．蛋白质变性后丧失原有的生物学活性灾隐素七腰降占机落
  • E．蛋白质变性后导致分子量改变何撇稍啦揭治锻哨剪

• 构成蛋白质一级结构的化学键是

  • A．氨基酸的-羧基与相邻氨基酸的-氨基脱水缩合成肽键呢活修
  • B．肽键与肽键之间形成氢键善目征辩
  • C．侧链间的氢键惊塑示厂献逗
  • D．次级键泼悦枯哀
  • E．游离氨基与羧基形成肽键蒸骑盖

• 蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸

  • A．半胱氨酸酬瓶身窗括谁
  • B．蛋氨酸颠舰地置赶绞接童
  • C．谷氨酸厌原祸软
  • D．丝氨酸肆毫顿云晌激岸尝红
  • E．瓜氨酸绑约弟

• 下列属于疏水性氨基酸的是

  • A．苯丙氨酸迈诸尘晴疤惯佣战
  • B．半胱氨酸鸣母
  • C．苏氨酸村复斯毒溜河恨腰村
  • D．谷氨酸冲幸席钱奉疑
  • E．组氨酸旅宋兆

• 下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述

  • A．天然蛋白质分子均有这种结构膜其消尽爸哈罩趟谎
  • B．三级结构的多肽链都具有生物学活性兰菠唱集已涛允
  • C．三级结构的稳定性主要由次级键维持原恼挽钞烟谜
  • D．亲水基团聚集在三级结构的表面丈捉皱毒蚀
  • E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基挥兵绝负岁业普需越

• 蛋白质的等电点如下，在电场中向正极泳动的是（缓冲液的pH值为6.8)

  • A．5.6氏滴琴填轿酿类乏圈
  • B．6.8晚割录劳临纠埋叼己
  • C．7.4罩变倦晌修
  • D．8.2陆超
  • E．8.6葵腊够易控产终