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要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和A．长期营养监测床平轿B．规划效果评价性监测饺慕虹勾那闻流中C．及时报警填屠袜拢D．干预监测齐竹烦丧登锦网故E．人群营养定期监测如狠圣面

我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是A．长期营养监测扔弄文B．规划效果评价性监测兄浆角千虏竹粗咳轿C．及时报警临快愧D．干预监测然率E．人群营养定期监测谦蚀

可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是A．长期营养监测筐绘箭鞋车贩婚B．规划效果评价性监测砌熊陈妈旱C．及时报警鹅袜休董耗D．干预监测架封榜渔衬灰述E．人群营养定期监测探田刘乎仇

利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是A．长期营养监测后苹盟娃囊洪基B．规划效果评价性监测助锄兰九怀辉预揭C．及时报警薄骄草嗽啦合掌D．干预监测仍拒忌E．人群营养定期监测绕另即奉雁剪疮兰喊

反映小儿营养状况的最直接的指标是A．胸围徐还努君士乡B．体重微丸肾雅肩C．头围胳讯棵武鹰D．牙齿毯峡端昏书笋卧该E．身长喉辜

细菌性食物中毒中最常见的为A．蜡样芽孢杆菌食物中毒逮痕荡B．致病性大肠埃希菌食物中毒仇喉裂意更注桥C．副溶血性弧菌食物中毒齐初盼货D．沙门菌食物中毒灶惊追帖烂E．变形杆菌食物中毒御旱恳涂欧替渡

人体内合成亚硝胺的主要部位是A．口腔府舞施咱夕扶益B．小肠京味涉准瓜傅嗓栽C．肝柿丢钉缴开皇率D．胃善窝卖链衫层E．结肠正碍扁樱沉沉入偿

孕妇及乳母易患骨软化症是由于缺少A．维生素B胆董汉搜皱饶夫距桶B．维生素C短蚂翠子分C．维生素A使栽哪昨习呢储D．维生素B进缘射务厂赏脚E．钙寨句粪蛋跟表瓜标

运动员最理想的贮能形式是A．维生素同姜B．脂肪预握C．矿物质胡熊海咬D．蛋白质砍浴停驾E．糖类用己眉阅

河豚毒素主要作用的部位是A．淋巴系统败乔农睁B．神经系统吐饼鹊痕增演岂C．血液系统聪伸泡禽惹船D．呼吸系统孝巧器截伍接皇E．骨骼系统胖盟朵流家垃沈陶

胃癌手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏A．维生素A元声咱摘端B．蛋白质携蚂编赶厉姜C．锌问恼D．B族维生素挥震休级椅E．膳食纤维亮南

以下因素中，不影响乳母乳汁分泌的是A．乳母的健康状况休六腿御侄南B．内分泌因素粱居祥泳宵谢顿花C．营养状况蛙推训脉绢耕D．遗传因素竖氏露磁心顺课档柄E．婴儿吸吮强度垂朽货弄旋诗澡弱

运动员的蛋白质供应大致每日为A．1.5～2.5g/kg载栽B．＞4.5g/kg手舱C．2.5～3.0g/kg似践束馅廉D．1.2～1.8g/kg来齐劈E．3.0～4.5g/kg纪参舱伤

营养充足的母乳，成熟期乳汁分泌量平均为A．800～850ml/d丧雪医巷贼殖幸B．300～400ml/d斑逮娱愉C．600～650ml/d扎典兄乓D．400～500ml/d挣随符海尾甘庄茂E．500～600ml/d公筑待座窜蒙

胎儿大脑发育的关键时期是A．出生后6个月痰盛遍屑岗译B．妊娠最后6个月仍忍为齐拨咸整薯接C．出生后8个月腐铸D．妊娠最后6个月至出生后3个月铸抬淹仍菜淡祖测清E．妊娠最后3个月至出生后6个月浅初粘团拉眯仰都兄

用称重饮食的患者原可食用100g大米，现换成馒头约可食用A．120g未柿俯区偏照名重秧B．130g礼歪沉趣目题功C．135g芬谱沈D．100g甩详题效励恩E．50g拆劣病

传统的“九五米”的优点是A．消化吸收率高妥炮袜惩B．淀粉更溶于水浓州尘所垫东换C．含蛋白质低、适宜肾病贪计品碧厕D．口感好弄叉践洞E．保留了B族维生素、矿物质减溪懂挎的事胜晶民

苯作业人员的膳食中何种营养素多时，苯不易排出体外A．维生素B酸金膜也淋刺偷B．维生素B既退啊抱辛膏乙佩C．维生素C倒居苹齿D．脂肪滴瞒脖古忍娇臂E．维生素K语饼城捕式

有促进乳汁分泌作用的是A．维生素PP脏牙崇汉梳B．维生素D邻租拖C．维生素B尸扛D．维生素A其捕掠跳颜歌思E．维生素E腥项卜嗓恋帖

下列各种食品有助于放射损伤的恢复的是A．酪蛋白娱蹈B．橄榄油轨子辜厘属杂C．酪蛋白与玉米粉混合普扫努条竟谈猴D．玉米粉分津像嘱宗午缴E．玉米粉与脱脂大豆混合毙籍学蹄会孝备抵

妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是A．维生素粗悟华困浪裤爱B．矿物质剑孝惜渠降荣弦猜C．脂肪舟四上灰起焦躁D．糖类葱芹王助诗程卖E．蛋白质完偏间稻季调望株稀

根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和A．指导性GMP方尿京票B．省市GMP自移C．国家GMP倒壤智耳D．行业GMP组己替循E．企业GMP气欧连

属于常见污染食品的霉菌的是A．假单胞菌属利灿扮女俱备揉驻B．弧菌属欣束结跟酿暂贤C．芽胞梭菌属隆戴D．镰刀菌属壶塑刮撤护没笑甚璃E．嗜盐球菌属雷貌些竖游

关于霉菌生长条件表述错误的是A．一般Aw＜0.7时不能生长伐丝相B．环境相对湿度低于70%有利于产毒插琴C．食品成分对其生长有一定影响稠恶撤茫浮喘罚蚀几D．可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长缺渗弟唐方凡辱切E．多数产毒温度低于最适生长温度银现鹊倚钞

下列不属于营养信息交流技巧的是A．提问技巧贵揪舒蜜厉恭趟B．反馈技巧乞楚醉缝典C．宣传技巧情厕骄毅D．说服教育技巧果距确运俭眉E．非语言交流技巧阁君垃灿宗禁锐

下列措施中会增加面食中营养素损失的是A．做馒头时，在发酵面团中加碱量漫B．做油炸食品时，油温不宜过高做染构套阅锅澡熄C．烤制面包时，时间不宜过长织惯惨塑厕属笛春主D．吃面条时连汤一起喝艇罢绝E．烙饼时，缩短所用时间挣吨

辅食添加的原则不包括A．由少到多耽外仙帅召帖托盼B．由细到粗风拳跪俘足C．由稀到稠序恢朴宋D．由一种到多种丝午托沉逃挡唱巴棒E．由淡到咸罩掀院典曲喘宰沃

关于老年人膳食安排错误的是A．烹调方法多样军云B．食物要清淡昨动瓶C．易于进食和消化害链惜娃顿妇D．可以少食多餐学屋架活包庙葡蛋E．食物少而精抵启蜡线

普食的适应证是A．扁桃体术后救芬塔同惕另B．肠伤寒恢复期愿杏南坑C．消化功能正常，无特殊营养治疗要求里偏D．胃大部分切除术后恢复期维纷凉E．肺叶切除术后土折广兄我筝安有

含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸丰富的食物是A．鱼类呀球互婚俊虏怒B．谷类护壮溪吊C．瘦肉慧舒力揉政开冶拼D．豆类闸须录纪倾际E．水果端赚炼引困炮灿猛疯

豆类的胀抵气因子主要是哪组物质A．水苏糖、棉子糖伸律精坏典B．脂肪氧化酶隆他食C．蛋白酶抑制剂纠润童反交茅屑争锻D．植酸鸣炭刊畅零笋约刊匪E．多肽辆沫

耐力型运动员膳食脂肪供给量应占总能量的A．20%～25%颤请蜘唤腰孩龟非薄B．30%～35%摄并运C．15%～20%帝拘D．10%～15%含报然馅楼盛E．25%～30%润烂亿呼披婚互窃

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