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• 食品腐败变质最终结果是

  • A．TVBN升高衬艳症缠施以门
  • B．二甲胺降低番腾晴匠赛窃怎功增
  • C．食品营养价值降低腊壤窃乳止概肯宗
  • D．酸度升高宰帐丢偶
  • E．皂化价降低沫缸州馒能惯陵随

• 药物对营养状况的不良影响不包括

  • A．干扰营养素的代谢尾序朝宾趋散
  • B．增加营养素的排泄担槽幻树负眠岩箩痰
  • C．影响食欲，减少营养摄入量站去拢障囊台偏
  • D．口服避孕药可降低血甘油三酯煌职映涨猾席摆
  • E．对营养素起拮抗作用亲申

• 下列不属于农药污染食品主要途径的是

  • A．喷洒作物枣毙插墨舱异游刻田
  • B．植物根部吸收抢裁桑辣
  • C．空中随雨雪降落小腊交芬屑宗伴疤
  • D．误食换航
  • E．运输和贮存中混放粒免

• 以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过

  • A．0.02g／100ml妖约内傅遥缎
  • B．0.04g／100ml著顾供非茶葱犯信裹
  • C．0.08g／100ml次舌
  • D．0.12 g／100ml泼沿免悔
  • E．0.16g／100ml粗圣始步

• 下列属于必需氨基酸的是

  • A．苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸戒阅贝
  • B．丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸肠挽厘交宾
  • C．蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸拉添皂窃幕硬晒落征
  • D．异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸烈轧翁致领松留
  • E．丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸滤井副

• 组成低聚糖的单糖分子数为

  • A．1～2个枯烤医纱张会
  • B．3～8个寺蛛贤逮
  • C．11～15个陪怠
  • D．16～20个炊炕厦啄外弹
  • E．20～25个图亮夹

• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气协蜓
  • B．革兰阴性杆菌斗索将镇乐怎
  • C．均来自人和温血动物的肠道冒统霉壶洗蓬注
  • D．形成芽胞省拨全待坊范
  • E．需氧或兼性厌氧菌黑犁紫悉想币拌坑

• 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强

  • A．13％～14％愚畏错纳
  • B．14％～16％使递宽咱骆粪陕
  • C．17％～18％击暗抖
  • D．18％～19％这朽案国
  • E．19％～20％迟蜻愿这

• 细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成

  • A．分布就粥法妻滋树倍涉
  • B．结构特征戒入考献百努膏纱
  • C．种类域运呜三亲煎被
  • D．大小著阔支笔
  • E．形状孤屠风筹拨砖鸡

• 食品强化的要求是

  • A．明确对象和目的庄秤向实
  • B．接受强化食品的人数多解往兔
  • C．保证食品卫生怖笨贩耍苍延纽革
  • D．强化食品营养价值高知兼肥抛咳风
  • E．营养全面敢贪镜