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• 大多数蛋白质的含氮量平均为

  • A．10％插忍
  • B．12％蜡嘴骆盯
  • C．16％屈之位哥替
  • D．18％仔寒贱钞仿抱肠略
  • E．20％嚷稼十筛阁钟饱

• 维持蛋白质三级结构主要依靠

  • A．疏水作用太疆卡团
  • B．氢键震跪懒世迫捐逆死
  • C．盐键咏削报意叼赢季拨
  • D．二硫键忍例尝敲艳驶摸垂阔
  • E．范德华力足凭杯掠幸旗

• 关于蛋白质变性的叙述，哪项正确

  • A．变性蛋白质会发生分子量的变化睁知挖
  • B．变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致琴耍咸离
  • C．蛋白质变性后，其溶液的黏度降低盾调村
  • D．蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构脏氧期丘
  • E．蛋白质变性就意味着肽键断开嚷雁古既叼

• 下列属于疏水性氨基酸的是

  • A．苯丙氨酸堵指势贱肃数犯外颠
  • B．半胱氨酸红粘香闭造趣翅梦
  • C．苏氨酸瞒撤
  • D．谷氨酸膨墙画传
  • E．组氨酸尼恶悦肌

• 经测定，一血清标本的含氮量为10^9/L，那么，蛋白质的浓度是多少

  • A．52．59/L殃菜怕违较
  • B．57．59/L乱渗哪对寸饱番顽
  • C．62．5/L别航随播抓音莫栏霞
  • D．67．59/L访堡匠啊揭代郎
  • E．72．59/L宁肌畏滚

• 蛋白质的等电点如下，在电场中向正极泳动的是（缓冲液的pH值为6.8)

  • A．5.6业胞凝陡
  • B．6.8拆摇视逗系才锯双瓦
  • C．7.4行谱干障浑厘
  • D．8.2箩浪喇煎该
  • E．8.6部据肚饮东娘旁汗驾

• 将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时

  • A．可使蛋白质稳定性增加如骂想葵歼缝细成色
  • B．可使蛋白质表面的净电荷不变易驰俭输
  • C．可使蛋白质表面的净电荷增加再繁赢完恨
  • D．可使蛋白质稳定性降低，易于析出个陶封炼防暗
  • E．对蛋白质表面水化膜无影响蜓蒙抵劳乘寸

• 下列关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是

  • A．氨基酸的排列顺序对驻便熔
  • B．每一氨基酸侧链的空间构象挺不
  • C．局部主链的空间构象板赶膝熟
  • D．亚基间相对的空间位置欠者票仆妖昏阁胜影
  • E．每一原子的相对空间位置债百尝录摇

• 蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸

  • A．半胱氨酸运连岗信
  • B．蛋氨酸签后杆酷
  • C．谷氨酸峡族房勤肉搁捕羞风
  • D．丝氨酸罗蚁禽泄促际岗顺拣
  • E．瓜氨酸弊讽垮缎教

• 血红蛋白(pl=7.07)、鱼精蛋白(pl=12.20)清蛋白(pl=4.64)、-球蛋白(pl=5.06)及-球蛋白(PI=5.12)，在进行电泳时，向正极泳动的蛋白质是

  • A．血红蛋白奶钟歌锈有培哄
  • B．全部都是闸表膊抄科
  • C．鱼精蛋白泡粒料捆
  • D．清蛋白、-球蛋白、-球蛋白世谊椅
  • E．清蛋白往罐毕样宫做疏谣