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畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是A．维生素B奶冤B．钙辨押C．维生素A锐炊代挺袖党砖碰D．铁盒喷赏访顾战黑E．维生素C裁乒挽曲覆弊难堪症

奶与奶制品相对其他食物含较多的是A．维生素B炎伶斜吃些趟皮祥B．钙紫已索层爹徒野妇C．维生素A瓜德姨毒吴字混D．铁港奖赌飘活验E．维生素C跃际悼炉摄让考同

谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是A．低聚糖浅参B．胚芽闷悟系C．胚乳亲备鼓D．酪蛋白工溜指攻丧乘钞E．乳清蛋白态丈皱

牛奶中的蛋白质主要是A．低聚糖彩爷与气骄轮B．胚芽欢香竿单渴丈抽C．胚乳歉工D．酪蛋白拌金群览现E．乳清蛋白遗驳病链

大豆中的胀气因子是A．低聚糖围锁B．胚芽欧果德瑞耕疆烂设败C．胚乳要怪搬览灌余D．酪蛋白帘皇择E．乳清蛋白碰撞雨布退育增

钙的最好食物来源是A．豆类梨绝B．新鲜蔬菜菌宝君定巾描C．牛奶坟视坝搭成雀D．淀粉贺终E．食用植物油预麦施跟毁配

蛋白质含量最高的食物是A．豆类档艺准讽人业画B．新鲜蔬菜坝狗漠警匹岂话搜C．牛奶兰饲很D．淀粉封舍叼爹坚踢微率E．食用植物油咬僻阁遗缺笋胖

维生素E最好的食物来源是A．豆类附酒片锹鼠贪B．新鲜蔬菜思戴衔封寒蛇C．牛奶测衔须金公违D．淀粉科荷节衫E．食用植物油抱彩今帜商倾眉

维生素D合成的材料是A．赖氨酸竹梦B．蛋氨酸砍宁垫C．短链脂肪酸元嫩畅深D．胆固醇编苗燥殿E．二十二碳六烯酸飘权跨献骂

米面蛋白中含量较低的氨基酸是A．赖氨酸异必搜干B．蛋氨酸订芽碍C．短链脂肪酸刃施廉奏偶壁吞少把D．胆固醇塘仍灶遮锻贺贝E．二十二碳六烯酸易骂

深海鱼油的主要成分为A．赖氨酸纹衣慎探奇谁现B．蛋氨酸弱挨玉救驰C．短链脂肪酸强队竭塑旅宙光D．胆固醇欠娘愉探枯扭E．二十二碳六烯酸额态要仇滋

大豆蛋白中含量较低的氨基酸是A．赖氨酸举骑克缺雄式B．蛋氨酸嘉则柱穿C．短链脂肪酸困滑宅烘仆放D．胆固醇寸置汪烘尘麦名E．二十二碳六烯酸奥强抽驴

在结肠由细菌分解膳食纤维可产生A．赖氨酸苹佣犹寄惨盾踪栋悟B．蛋氨酸义拢繁辫桶C．短链脂肪酸腊票郊饮D．胆固醇废声性够惕银啊灶E．二十二碳六烯酸徒人桥侄强

蛋白质功效比值是A．评价食物蛋白质含量的指标舰猜B．评价食物蛋白质利用率的指标尼茄C．评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标播怠D．评价食物蛋白质消化吸收率的指标监筋顾E．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标沫双瓣课鼠

生物价是A．评价食物蛋白质含量的指标苦挡B．评价食物蛋白质利用率的指标伯怖奏惯C．评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标融化残宁阻埋杨D．评价食物蛋白质消化吸收率的指标攀允雀扎E．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标刮辆腐糖

氨基酸评分是A．评价食物蛋白质含量的指标混贪慌啄柿亿厕B．评价食物蛋白质利用率的指标象北C．评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标优莲商夹谷益员D．评价食物蛋白质消化吸收率的指标鉴鸽E．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标杯皇

牛油中的脂肪酸主要为A．三酰甘油柴题略脚推B．必需脂肪酸霉如呈寨户凉技扣C．卵磷脂座考囊扬滴报弓犬D．饱和脂肪酸排吸E．单不饱和脂肪酸港胸

橄榄油中的脂肪酸主要为A．三酰甘油膊嚷跃誉告侧气偶时B．必需脂肪酸情断厘评近C．卵磷脂干较涝饰们勺担D．饱和脂肪酸臭候E．单不饱和脂肪酸例疫拜映啦窝宴炉酿

富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B和钙、铁等无机盐和微量元素

富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、以及大量的钙

表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是A．INQ=1啊撑睡机雾源讽少怠B．INQ-3秩块威范订粪C．INQ＜1您樱消香令冈稿史D．INQ＞I株撤杆客陆蹄晕穴疮E．INQ=2勇位耐宋贪津

表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是A．INQ=1杀币勉诚猴誓雹B．INQ-3初杨C．INQ＜1晚育删砍宫怪衔D．INQ＞I末粗驴摆E．INQ=2坑腹躬乌揉句慧径竭

饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的

饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有A．豆油 B．花生油 C．葵花子油 D．玉米油 E．椰子油

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。肠道内源性氮也称为

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用

大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是A．赖氨酸和苯丙氨酸 B．蛋氨酸和赖氨酸 C．苏氨酸和色氨酸 D．亮氨酸和异亮氨酸 E．苯丙氨酸和色氨酸

大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是A．生物价提高 B．蛋白质的吸收率增加 C．蛋白质含量增加 D．减少非必需氨基酸 E．蛋白质的损失减少

为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为

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