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• 膳食纤维最好的食物来源是

  • A．蔬菜、水果找导迷圆激萍租往铺
  • B．精细粮食翅歇衬
  • C．动物性食物传衰宜
  • D．豆类鱼掌闯
  • E．奶类面蚂

• 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是

  • A．加热遣谦织罪软腹
  • B．用氨处理廉怨体随洗碗刚腰
  • C．活性炭吸附完绝灿阀膛
  • D．提取伸挥愈卵棚兰慨爆
  • E．日晒举家馋锤该

• 蔬菜中几乎不含有

  • A．维生素B扬恐厨
  • B．维生素B审滑星闪兔
  • C．维生素B馋鲜唤锻妈芹巩至探
  • D．维生素K止春挡扰伙郑
  • E．维生素A燥阴陶阳胸哄英舱借

• 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

  • A．维生素A踏错怕蔑烂浮
  • B．维生素B茶儿趁谱脆晚
  • C．维生素C解碍
  • D．维生素D规哀坏汁秃遍
  • E．维生素E泄泻八占雕扭

• 组成低聚糖的单糖分子数为

  • A．1～2个订加
  • B．3～8个检触侮财栗位音碎紧
  • C．11～15个放舰争左氧糊普密南
  • D．16～20个掀刘救漆最
  • E．20～25个潮淡须妖

• 老年人的生理代谢特点，错误的是

  • A．消化系统功能减退揉析试严招预
  • B．体脂增加、瘦体组织减少分瓣斜谅图君
  • C．合成代谢增加、分解代谢降低消抚源障册陈估符呀
  • D．免疫功能下降喊裂巴研
  • E．体内氧化损伤加重削够坑吐稼根含持

• 不属于肠内营养(EN)的是

  • A．要素膳蜘感秘谎
  • B．非要素膳咏了捉成办药埋
  • C．组件膳食砌枣金互恒工沸
  • D．特殊应用膳食狸排令查弦于纠
  • E．周围静脉法孝悬

• 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是

  • A．剧烈呕吐红秀车桌犹惜角仓官
  • B．腹痛、腹泻介许饥差危车军捧
  • C．发热完灰
  • D．神经系统症状县估筋天缝煤
  • E．痉挛灭角耻璃食

• 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

  • A．大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用闷仰补巨
  • B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价瞧膏剧窜
  • C．搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好受钓
  • D．各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用胆搂瓶邪弟甲喘袋
  • E．谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸滋择竟虑跳酱讯嗓酱

• 不传染人的畜病是

  • A．炭疽骤荡单公省劫卫外
  • B．猪瘟了匹
  • C．结核痒玉拾高
  • D．口蹄疫校吨振
  • E．布氏杆菌病驳扇番满宅