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3岁儿童佝偻病后遗症最常见的表现是A．乒乓头姜芹患熟念B．鸡胸懒饲筝C．X形腿或O形腿浆猛D．串珠肋保谅纲貌宣厉E．郝氏沟款眠芽

每克糖类的在体内完全氧化可产生多少能量A．37.6kJ哥临级爽卫巷B．29.3kJ艘独巩滚C．16.7kJ稼示枕条二会D．9.0kJ加剪叨阁摆缓通鞭E．4.0kJ慎夸赏氏弓

儿童维生素A缺乏最主要的临床诊断体征是A．下肢水肿沸绳袭斑学肿梯计B．毛囊角化自班全笋爪蹲特现C．牙龈出血弄以熔总财D．癞皮病该年割促志宗辈糕宏E．毕脱斑牺梳劳

以下氨基酸中，不属于必需氨基酸的是A．异亮氨酸吗猎援楼惹沃忘烛源B．缬氨酸雹属箭捞C．苯丙氨酸田犯贱右晃D．谷氨酸搅孔钉婚减粪样峡乞E．苏氨酸迅妨饿遭

以下哪项对基础代谢的解释是错误的A．静卧、放松下的代谢缴寨务B．熟睡时的代谢中置给莲醉收平C．禁食12小时后的代谢垮棍D．人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）的代谢狼蚀贩蝇E．维持生命的最低能量消耗索石

以下食物中维生素A含量最丰富的是A．鸡肝盛巩判扰蜻俯艺B．猪肉薪型怀鼓尚C．牛奶赞酸衰连斯如D．山药帐谈落E．玉米回昼临脆宙异汇纤

烟酸的另一个常用名称是A．抗坏血酸茶努B．尼克酸督哀售节遵佛C．叶酸胸绞皮D．泛酸瓣妨芹驱捧云双E．抗脚气病因子辱耐

氨基酸池中氨基酸的主要去路是A．重新合成人体蛋白质滴光做B．经代谢转变为尿素桨杂须楚戏翼斥却C．提供能量副眨输D．经代谢转变为糖原射失列女E．经代谢转变为尿酸滩馋炒狠挺刃葡

下列哪种形式不是体内硫胺素的存在形式A．ATP哗课险捐围听舞触僵B．TTP斧呈胞垦睛白久撞德C．TMP叨壳面面黄开顶炊D．TPP逢晨诗虑益蒜改沫E．游离硫胺素杠昼蜻

我国60岁以上老年人膳食钙适宜摄入量为A．700mg/d糖稻乡党B．800mg/d条平叨经C．900mg/d蓄后投肾雷D．1000mg/d沸巧灾代塞E．1200mg/d置岩膊爷赛

生育酚在自然界中有几种存在形式A．4撤丢挥搞畏B．3恶帽穿C．6胳碍芹导D．2燕掀励棉巡匆E．5才途支谷

下述关于硒代谢的描述中，哪项是错误的A．硒不经汗中排出糊纤率雁B．吸收率在50%左右现托读聚掀暖左出帜C．部分硒从肺呼出弄描绣D．硒在小肠吸收耻缠痛倒疗如颈薄华E．大部分硒代谢后经尿排出镇沾

以下铁的存在形式中，最易被人体吸收利用的是A．血红素铁疯增蹦伐疤劳冲召B．元素铁漠仔优弱季瞒C．非血红素铁叼旦D．三价铁问台也补我拘E．离子铁喘息亮闯醋笼

中枢神经系统的能量来源是A．脂肪学沾求称附B．矿物质理两贯菌坡缠究孟闻C．膳食纤维您锈玩纱洒录脑串闹D．蛋白质离矛技肝蚁庄利雁E．糖类仅乙苹慰觉别统

以下可用于判定维生素B缺乏的生化指标是

以下哪种因素可能导致人体肌肉瘫痪A．高钾血症蛇涝B．低钠血症硬突插贵酿音C．高钠血症探篮归搅古笑D．低钙血症故基脖支始E．低钾血症输鼓拨拾

男性，50岁，近1个月来大便次数明显减少，医生诊断为饮食不合理而引起的便秘，并建议增加以下哪种食物摄入

男婴，10个月，出生后一直人工喂养牛奶，从第3个月开始添加鸡蛋，但比较消瘦，生长较同龄儿缓慢，且面色苍白。体检发现头发干燥，无光泽，上下肢伸侧面皮肤干燥，角化，伴有呼吸道炎症，该婴儿最可能缺乏的是

从严格意义上来讲，以下哪种物质不属多糖类A．树胶 弹电区倦商肌直B． 黏液质 锅督押悠烂声词涛漠C． 果胶 宗戏棋客怜株颠印巷D． 纤维素紧读投俱E． 蛋白质谊叹予史穷垄竖承

以下对膳食纤维的叙述中，哪项不正确A．膳食纤维是一种寡糖悄头当薪蹈B．膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分之凉株裁青宝装响倚C．可溶性膳食纤维主要有果胶罐痰勇醒D．根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维灰离E．不溶性膳食纤维主要有纤维素和木质素疆衫铸间屈抛

膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收A．严重影响维生素的吸收干酿燃口蜻B．对大多数矿物质的吸收影响很大恳厅虹C．无影响悠端军锯帮断D．影响很小卷练斜闹E．对矿物质的吸收影响很大触截骄跌用欢杂

下列植物油中亚油酸（C18∶2）含量最低的是A．棉油玻今壁慧校B．玉米油拾卷腐C．椰子油笨坝部D．花生油浸氧冒常坛唉半E．豆油炭滨糕柱

烟酸缺乏可导致A．裸露皮肤及易摩擦部位出现对称性晒斑样损伤巩盘望顺继到榜馅恋B．皮肤干燥、脱屑与毛囊角化蜜作斤叹C．脂溢性皮炎滚饲寺鸣盈等刺D．皮肤出血点与皮下淤血静影企择份E．皮肤皲裂肠沉召育

动物淀粉指的是A．棉子糖姻怀科范B．海藻糖泰赵刃雾握C．木糖敌费D．果糖杆停从毁侨副馆E．糖原吞排层屠辣

完全由葡萄糖构成的糖类是A．蔗糖三祖责然来B．果糖帘许骆杏空C．淀粉侧莲乌D．水苏糖补攻猴E．乳糖标办篇汗骤

大豆中含量比较低的氨基酸是A．蛋氨酸馒俱洲茅B．色氨酸旗坚流塘菠抗咸钟C．亮氨酸永提D．赖氨酸矿需狸晚纱挠E．苏氨酸鄙互块膏说

人体能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应。一般人瘦体组织消耗的能量占基础代谢的A．60%～70%肃而个B．50%～60%患其理肆晃厂盗晴C．70%～80%皇悄麻光具或D．40%～60%扶始洲益E．30%～40%贤夹词仙

急性铁中毒的局部影响为A．代谢性酸中毒伐复B．凝血功能不良轨饰比咐捡朝慈C．血红蛋白沉着症陈验D．胃肠道出血性坏死山振奸唇笑迫E．休克斤晨

以下微量元素属于人体必需微量元素的是A．钒猜逼策翁嫁匹债畅B．镍珍盗肝恒左莫C．钼朴耗岛主袭D．锡悄厕钢沟剃盾合金E．硅氧帖刑溉

下列氨基酸属于非必需氨基酸的是A．甘氨酸遵致丝衣B．色氨酸词镜渗仍小晒C．赖氨酸览碍验D．缬氨酸忧恐沟馅干E．蛋氨酸驱烫遥胜观裕鹊

下列情况属于负氮平衡的是A．摄入氮小于排出氮世折宇抓绿B．摄入氮与排出氮相等蓝叉弄乙既C．尿氮加粪氮与排出氮相等叶搬坏圈贡移抽D．摄入氮小于代谢氮耕悲空涉唯啄E．摄入氮大于排出氮挺肯飘

我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为A．50mg／d滩痕B．50μg／d向砌C．100mg／d遇坚猾块娱弹娱泄芦D．100μg／d社缺贷科久厂稻谁E．150mg／d睡愈旷壳温孕

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