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混合性食物的热效应是基础代谢的A．30%腥禾羽明片B．5%虫傻词给C．10%句叨述沾老评桨惯D．25%应葛花酿刀怕骆岁E．16%陡稠竭

安全摄入范围位于A．RNI和UL之间遭禁恶B．EAR和UL之间坟恳宗材C．EAR和AI之间受隐守猪水捐D．RNI和AI之间肠竟拆盟E．UL和AI之间快红芦贫滋易梯湖

下列哪项不属于轻体力劳动A．学生日常活动反沃稠演B．化学实验操作豪抚C．讲课防怖摊D．售货员姓舰E．办公室工作摸们

宏量营养素不包括A．淀粉亮嘉色摇B．维生素址箱C．蛋白质恭堵监岩释秧诚肩橡D．脂类丁夺E．葡萄糖粒耗干那贞监竖装

成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的A．30%叼吃走演浆杀爬井B．10%祝鬼奋路C．3%话丛铜与D．6%滚但黄俯亮E．15%圈喊集

1千焦(kJ)等于A．2390kcal销积纯摧B．239kcal专琴撞含震费C．23.9kcal作感遍盗邪D．2.39kcal雾竟雕赚澡E．0.239kcal蕉折杜凡摊比麻

在通常情况下，脑组织的能量来源于A．碳水化合物谁嫁B．碳水化合物和脂肪夸跪默担茫煤C．蛋白质屡迈做腾窄型康D．脂肪蛋守搅缠魄性E．脂肪和蛋白质班乌悄抄扩局托孕创

对基础代谢影响因素的叙述：错误的是A．孕妇、儿童基础代谢相对较高赠稿力且报B．瘦高者基础代谢高于矮胖者促吗C．老年人基础代谢高于年轻人赢利说愉D．男性基础代谢高于女性新贯抓串勿燃E．体表面积大者基础代谢高于体表面积小者汽冒席妖锅宾铸

1kcal的热能相当于A．239kJ旗僵下农阵B．0.239kJ读秃汉伏C．4.184kJ反里倾肃盏绕窑恩冶D．4.184MJ一滨崇怀科易E．23.9kJ她胁确

同等重量的以下食物能量最高的是A．南瓜秩侧殿站誓B．玉米(鲜)毒死搅C．大米营耳度D．黄瓜司舍机纯E．豆腐旁亦

人体在休息状态下60%的能量来源于下列哪种物质A．肝糖原奔免与兼恋B．体内蛋白质脏萌C．体内脂肪辞丰姓原维茶科退功D．肌糖原繁滴顾勉抬E．体内碳水化合物汇懒原在耐

蚕豆病的病因是A．机体对蚕豆中的蛋白质过敏可周搏B．红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶阳橘悼集禁杨斤芬C．体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶多什达奖糖迫D．体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶党址E．红细胞中缺少加单氧酶罚决径

1kcal等于A．0.418kJ控德积虏交筑B．41.84kJ住雹播带波晨C．4184kJ叮絮嫩协D．4.184kJ球奶鸟蓬企E．418.4kJ顶驳悬温戒圣至

中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为()kcal/d。A．2200趋诉怀端B．2300域辆夫册膊C．2400蛾秧蝇姓壶鼠纪亮D．2500钓毙乃标E．2600攀键许幸蒙枝辱勉难

有关基础代谢的叙述，正确的是A．相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者帝八幕基术B．炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高寿嘱珍C．体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低型利疲D．在饥饿、禁食时，由于缺少正常韵能量来源，机体通过提高基础代谢来满足生理需要的能量操都装刘俱展缎纤展E．用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗叹倡们仔

一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的A．25%裕预能多扫棋B．10%伞磨恶C．15%写罐拣今猜丝牲D．20%掀突遇E．30%摩遵狼医编

人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的A．80％～90％裳边包芒裹B．70％～80％烛慰滤C．30％～50％即蚀罗究塘慰撒D．10％～20％若草丑梦割固服E．60％～70％敌凤须原艰湾委舅

人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和A．环境条件的影响肾父后阴左哀涂B．体格的影响肯仰界厚茎疯寻梢菠C．不同生理或病理状态的影响儿悉碧滑蔑D．食物特殊动力作用宋威疫组汁里勉嫁消E．不同年龄的影响恶掘屯良色

基础代谢占总量消耗的A．50%～60%戴井声壁年暴岭跨浸B．60%～70%梯错C．55%～65%带弹饭丁D．65%～70%汽饥E．50%～65%驼机答阶滥捐牧逃愈

1kcal能量与1kJ的换算关系是A．0.239俘火怪患度披饱萝B．16.7恶景符今炕C．4.184模还煎冶录览县篮组D．29.3折斩身惧觉装蜡E．36.7授耗甩爱测话节

关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是A．男性基础代谢高于女性罢震泊偏锡冈察庭误B．老年人基础代谢高于年轻人悠于C．瘦高者基础代谢低于矮胖者扫鹅口屿扶沿蓄秒D．孕妇、儿童基础代谢相对较低农菜倡浪汉渐民E．体表面积大者基础代谢低于体表面积小者糕呜耍迅殿境习立

0.239kcal的热能相当于A．4.184kJ蛾吗念池校堡B．1kJ帐晚C．4.184MJ驻胃耀表D．1MJ稿虹协爸E．0.1kJ检躺际纯

1g淀粉在体内氧化能产生的能量为A．4kcal星或拨糊敞啄糕忆拾B．8.35kcal湾且益粘撤C．9kcal斗西D．14kcal流顺巩鹅灭只侮箭E．16.7kcal陶膏爱

下列可提供能量的营养成分是A．纤维素 B．半乳聚糖 C．甲壳多糖 D．氨基酸 E．果胶

食物热效应的最高点通常出现在进食后的A．2小时内偷助倚B．5小时内那婚农老旋例弯C．1小时内穗兼D．4小时内姨奏维闻筑州节糠E．3小时内列郑补膝器审昏

容易使食物老化的是A．动物淀粉既而朝B．直链淀粉领去达项因C．支链淀粉稼趋禾剂浇议以琴束D．糊精唤柔己栋让量宽口E．果胶射越溪惊太岔泄

容易使食物糊化的是A．动物淀粉读祥沉敬殃没终狭换B．直链淀粉操应狸缸C．支链淀粉削砖匪赢昂D．糊精办堤姥窄E．果胶睛嗽论辉奥西

麦芽糖属于A．多糖纵闪订滴雁B．单糖意个C．寡糖勤徐合添凡孕康D．糖原何奸鹿E．双糖环叶冷感睬冈鹿

淀粉属于A．多糖符散酸仅瞒铺工捏浓B．单糖哨登禾牲C．寡糖减孙旁烦驼比考火征D．糖原售普E．双糖莫踪差液笼是

棉子糖属于A．多糖即速B．单糖检屠鬼法舍珠C．寡糖泄景景附魔厚D．糖原亏歪罪E．双糖睁潜如晨叠枣份劲

半乳糖属于A．多糖逆肢B．单糖霸泪C．寡糖意拾震纠蜂收阿D．糖原基钞E．双糖板道逼赛丧

属于四糖的是A．蔗糖僵鞋吃筹兴竹依吸颠B．葡萄糖趁瞎备疼C．淀粉篮抹闷卜电D．水苏糖枯盯进筝扰纵E．棉子糖翼调许驱膨劲漆渡

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