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与贫血无关的维生素是A．维生素D哄讽白后令瓶B．叶酸俱孙贸蚂适价肤伐愈C．维生素E厉拿享纵笼稻D．维生素B6鹰偶倚幸蜜E．维生素B12扯祸烈常宰

可引起巨幼红细胞贫血的维生素是A．泛酸霉印古筝百惑脊B．维生素E窝剃年困郎破浇C．维生素B12鸡迎家姜D．维生素B2低位避蛋E．维生素D沿疫音耳渡锡围观滚

口角炎和舌炎是由于A．维生素C烹调损失过多铜绑扬B．蛋白质摄入不足歌蛋圾聪C．烟酸摄入不足佳遵垂械否挣D．维生素A不足腰弃听热E．维生素B2摄入量不足魄诱絮宫

脂溶性维生素中最易于排出体外的是A．维生素D呈奉怀墨低B．维生素K矛荡煮玩枝哭茅C．维生素A春盖乃袄康央历匙D．维生素C蔽仗恐租E．维生素E贿巾躺歉

维生素E的适宜摄入量是A．14mg β-TE／d除志扎逗签B．140mg α-TE／d稿平术C．140mg β-TE／d变渡挖剧D．14mg α-TE／d找养勉费磁则坏E．1400mg α-TE／d鹅搁榴则脾

叶酸缺乏不会导致A．巨幼红细胞性贫血案另侦惊B．口腔生殖综合征决摆杜鸭C．舌炎及胃肠功能紊乱僻震匠泳窃奸筒D．婴儿神经管畸形留勺属兄必忍膏E．高同型半胱氨酸血症奔揭渗网高链

长期过量服用可形成泌尿道结石的是A．泛酸忽板握列宰俩红圾B．维生素E抢题橡煌C．维生素C环逼摸执核D．维生素B12砖轮用以诸杂E．维生素A忠溪颂锣蛇测哄

尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是A．尿酸盐惭拒嗓剩喜言事B．胆酸盐君抛左善平惑C．碳酸盐橡仪竹D．植酸盐须膜双后E．草酸盐皇乔令敲拘奥

维生素B6的生理功能不包括A．与脂肪代谢密切相关淡方铺唐B．转氨酶和脱羧酶的辅酶原到C．促进同型半胱氨酸的转变创纳垒廉腿胜催或卡D．抗氧化作用扮折疯浪森E．与血红素合成有关针饺脊芹栏

能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是A．维生素A泼撑着B．维生素C编蒸般返C．维生素D绪僵来D．维生素B12贱船州奸罢惰E．维生素E新献赠啄携引

关于泛酸的说法错误的是A．泛酸的主要商品形式是泛酸钙捞田严B．泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白股毫教删片乏猫当辅C．泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱蜓透边D．泛酸在自然界仅存在于动物细胞中抬欧葱E．泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降熟环痕诊抓股贸硬胁

维生素A最好的食物来源是A．动物肝脏且臣B．谷类赵熊低刃晴毛C．水果辣亡麦才裙D．淡水鱼朝梅市穿暮根佩康花E．绿色蔬菜避河志莫

不具有抗氧化功能的维生素是A．维生素C龟莲滋足跨造B．维生素A魔叛毅C．维生素E咱尼着变喇舟D．维生素B2父竹属孙先粮E．维生素D齿绍桥酒竭离桌歇拖

中老年人缺钙有可能导致A．佝偻病蔬佩朗囊任镰抵进桂B．四肢软弱无力密著C．骨质疏松症数盼业眼粪左灌萝D．骨硬化巧听时凭绝鼓在叫舞E．味觉迟钝撕描梨咏拘

不属于碳水化合物的是A．淀粉慢柄浸傲嗓矿救B．葡萄糖牛蝶雾烟脚轰年辣C．多肽活钻期忙梦肚仗D．糊精脖顿舟忆额彼临E．糖原目耽眯狸严

含钼丰富的食物包括A．水果杠昏捐科等谢盛B．以上都是肝纸烧誓稿扫窜C．蔬菜台斜应十呆眼望朴班D．动物肝肾冻庸卫杆产叹倾永眠E．海产品粥喷欣俩形

食物特殊动力作用最强的是A．蛋白质与脂肪混合停办榆B．脂肪片姨榆旺蹈承C．脂肪与碳水化合物混合策幅鸭分筑D．碳水化合物训街抛析E．蛋白质链暗渴谣森无毯狂

食物蛋白质生物价是A．评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标玻温滥B．评价食物蛋白质消化程度的一项指标孔璃福慕C．评价食物蛋白质吸收程度的一项指标些衣竹D．评价食物蛋白质含量的一项指标里舰卷E．以上都不是志懂铅钢财节

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为A．15～20g符束咬住垄终几煌箭B．10～15g村踪鸭俊御叔C．30～40g岭给药D．20～30g浓溪慰怠春泉肿E．5～10g休橘雹

膳食纤维是A．非淀粉多糖茂酱慢则偶B． 木质素功抓各族绕调蹦久C． 纤维素商制互D． 非淀粉多糖、木质素座逼低阁嗓其罩E． 半纤维素歼氧牛紧码柱扰贸

属于膳食纤维的是A．果胶歉毅汁浇让太堡B．果糖瘦腰述级效闭挤兽聋C．淀粉艰朋D．糖原倍芳厉驰牲葱E．蔗糖员马增昼锄竞轰佛

中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为A．30g富巾仍佣B．22g福快贞距C．25g田疏树碰地如先D．5g答佣寒往糊菊节黄砍E．20g填捉

下列食物中膳食纤维含量最高的是A．燕麦么爆B．青稞细霉年叹C．高纤谷物露声蚕霜朝节咐D．大麦雪练塔谨串违扎扭昨E．黄豆麸皮巩霞刑望让恨选绣肃

膳食纤维是A．非淀粉多糖拥种凑碌师就化补B． 木质素注匙哗销C． 纤维素船渔宴豪喇县永蹄廉D． 非淀粉多糖、木质素撒惕E． 半纤维素谦勾袄展入扮增唇

含膳食纤维较多的食物为A．肉、蛋开肺士眯哨为B．粮谷、蔬菜岔柔完荷贤C．果汁坐整迫呀D．豆浆咳赴勉棍旋琴盲间辱E．鱼、奶肝震拍

膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键A．等于2个回妄记削鲜B．大于3个幸亏光眠僵丰C．大于1个主塞竿亲股炕碑步凝D．等于3个药柿疯断生嘉盖警消E．大于2个湖止粪讯握喷匆

一般混合膳食中蛋白质的吸收率为A．90%暮榆踩B．92%汇又比节探颤文枕C．95%翠昏斜顿雪斧治萄D．97%苍惑朱障曲扔E．98%斤绞锣冠做光府很舰

一般混合膳食中脂肪的吸收率为A．90%哀犯波扁嫌B．92%果贿C．95%凉秤科先丝把虽材固D．97%粥稠丽证借随陈葱E．98%亏覆诸

一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为A．90%公糠先盾B．92%雷建午薯C．95%衡掌堪术催D．97%好桌态渐人晃仍情咸E．98%滩教做座型家向脏

降低血清胆固醇A．α-亚麻酸玉尖狗荣慨腰嚼稍B．高脂肪膳食乎邮宋跳晕悦羡C．适量的钙瞎搂浇D．足够的铁佣鼠坊结E．维生素A蝇永

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蛋白质的呼吸商是A．1为谋师爷筒致驰浙割B．0.8爆珍妈沸C．0.7声爸律僚袋卵础D．16%堤爆疏侦联候帅珍奥E．＜50％冠记岛庙锁暑

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